不少人為了圖省事都會買速凍食品備用。餃子、餛飩、豆沙包等速凍食品都不宜存放過長時間。
一般情況下，餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。如果是出廠后一直保存在零下18℃的環境下，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題；如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么速凍食品的保質期則不能保證在3個月之內。在冷凍條件下，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。而且有的時候這些速凍食品被凍了又化，化了又凍，維生素的損失非常嚴重，而含油脂越高的食品，如餃子、湯圓、肉類等，更要注意新鮮度。因此速凍餃子在出廠日期后的一個月內吃掉。
