湯圓餡改良劑是我公司利用增稠劑技術、乳化劑技術、生物技術、新材料技術等交叉學科優勢，充分利用各改良劑單體之間的協同增效作用，針對目前湯圓餡廠所用糯米粉和高速湯圓機現狀研制而成的湯圓餡專用品質改良劑。

一、湯圓餡改良劑的性質

⒈物理性質：白色或褐黃色粉末（40目），在水中不易于分散。

⒉質量標準：執行Q/XSS003-2009

⒊配料表：天然植物膠、維生素C、酶制劑、單硬脂酸甘油酯、卡拉膠、黃原膠、磷酸氫鈣等

⒋理化指標：

水分（%） ≤15

酸值：（mgKOH/g） ≤90

重金屬（以Pb計）% ≤0.002

砷含量% ≤0.0005

二、湯圓餡改良劑的作用與特點：

1、增強湯圓餡的吸水率和粘稠度，降低成本。

2、改善湯圓餡的機械加工性能與品質，使之更適應目前的高速機加工，表面光潔。

3、改善湯圓餡煮熟后的流態和口感。

三、湯圓餡改良劑的用量：

餡料的0.4%-0.6%，直接與餡料混合均勻即可。

四、包裝：5×5公斤/箱，真空充氮包裝。

五、保質期：密封狀態下為12個月。

六、貯存：

于陰涼、通風、干燥處貯存，開袋后請注意封口，以防吸潮、結塊。